网站首页产品展示日本ATAGO爱拓便携数显/刻度式折射仪 > DOM-24ATAGO(爱拓)油品劣变检测仪
ATAGO(爱拓)油品劣变检测仪

ATAGO(爱拓)油品劣变检测仪

产品型号: DOM-24

所属分类:便携数显/刻度式折射仪

产品时间:2021-04-25

简要描述:ATAGO(爱拓)油品劣变检测仪 DOM-24
【关于总极性组分TPM值】
TPM值(Total Polar Meterials)是油脂的一个评测指标,用于测量煎炸油中的总极性组分含量。

详细说明:

ATAGO(爱拓)油品劣变检测仪 DOM-24

【关于总极性组分TPM值】
TPM值(Total Polar Meterials)是油脂的一个评测指标,用于测量煎炸油中的总极性组分含量。
当煎炸油在高温下,会发生一系列的氧化、聚合、裂解等反应并生成了羰基、羧基、酮基、醛基等化合物,这些化合物比正常的油脂分子(甘油三酸酯)极性大,被称为极性组分。极性组分的存在不仅影响油脂本身的品质和风味,还会危害到人体健康,许多国家把煎炸油中25%~27%的极性成分总量作为法定界限,超过该界限值的煎炸油必须废弃,更换新油。我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定,煎炸过程中食用油的极性组分不得超过27%,也就是TPM≥27%就是不安全用油了。此外,TPM值常用于判断更换煎炸油的参考指标之一。
【关于酸价值AV】
酸价值(Acid Value),是指中和脂肪、脂肪油或类似物质中含有的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。油脂 经过加热后,游离脂肪酸增多,酸价值也随之增高,我国的《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定,食用油的酸价值不得超过5%,因此,酸价可以作为判断油质劣变的指标之一。

根据《GB/T 7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定,食用植物煎炸油应保持在以下合理指标范围:极性组分含量≤27%    酸价≤5
 

ATAGO爱拓煎炸油测定仪 DOM-24 适用于公共卫生监督所、食品监督局及餐饮行业的煎炸油品质检测,达到检验煎炸油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制,更为质监部门现场快速检测提供参考数据。

 ATAGO(爱拓)煎炸油测定仪 DOM-24_副本.jpg



ATAGO爱拓煎炸油测定仪 DOM-24
携带NFC功能(近场通讯)+ 钛合金机身,全新升级登场!!

有效帮助掌握油品更换的时间。

同时测量 总极性组分(TPM%)和酸价值(AV)

保持双手与油品之间的安全距离(约30cm),有效降低灼伤的风险。

随时监测油品使用情况,控制成本

降低油耗,减少浪费,快速便捷

NFC功能(近场通讯),测量数据可直接与安卓手机连接,省去手写记录,数据可直接连接电脑,有助数据分析。

使用钛合金材质,机身轻巧,非常适合携带现场检测。

有效帮助监测食用油品的品质与安全。

 
DOM-24_7.18小图.jpg

ATAGO(爱拓)油品劣变检测仪 DOM-24信息由ATAGO(爱拓)中国分公司为您提供,如您想了解更多关于ATAGO(爱拓)油品劣变检测仪 DOM-24报价、型号、参数等信息,留言咨询。

注:对于医疗器械类产品,请先查证核实企业经营资质和医疗器械产品注册证情况

  • 免费上门安装:否
  • 保修期:1年
  • 是否可延长保修期:否
  • 保内维修承诺:产品自购买之日起,免费保修一年(易损件、人为操作失误除外)。
  • 报修承诺:24小时内作响应
  • 免费仪器保养:仪器的日常保养工作可提供免费指导。
  • 免费培训:仪器的日常保养工作可提供免费指导。
  • 现场技术咨询:无


留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

QQ在线客服
电话咨询