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微电脑酒类酒石酸浓度测定仪

微电脑酒类酒石酸浓度测定仪

产品型号: HI83748

所属分类:离子浓度测定系列

产品时间:2021-03-24

简要描述:HI83748微电脑酒类酒石酸浓度测定仪酒石酸和酒石酸盐对于酒类稳定性非常重要。在各种酒和饮料中经常存在酒石酸(H2T)、酒石酸钾(KHT)或酒石酸钙(CaT)。其成分比例主要与酒的pH有关。当pH3.7时,酒石酸根(HT)的含量大。晶体沉淀(酒石酸盐浑浊)的形成是酒品老化的表现,不能受广大消费者认可。因此酒石酸的检测非常关键。减少瓶装酒可能产生的沉淀可通过调节酒的pH值来实现。葡萄酒中的钾浓

详细说明:

 HI83748微电脑酒类酒石酸浓度测定仪

产品介绍

酒石酸和酒石酸盐对于酒类稳定性非常重要。在各种酒和饮料中经常存在酒石酸(H2T)、酒石酸钾(KHT)或酒石酸钙(CaT)。其成分比例主要与酒的pH有关。当pH3.7时,酒石酸根(HT)的含量大。晶体沉淀(酒石酸盐浑浊)的形成是酒品老化的表现,不能受广大消费者认可。因此酒石酸的检测非常关键。减少瓶装酒可能产生的沉淀可通过调节酒的pH值来实现。葡萄酒中的钾浓度范围为600-2500ppm。尽管酒石酸钾是可溶性的,但酒精和底纹将降低其溶解性,尤其在酒精发酵过程中,酒石酸钾溶解度很低,以致呈过饱和和沉淀状态。钙含量在6-165ppm时,将与酒石酸盐或草酸结合形成晶体沉淀。一般发酵后4至7个月,常出现酒石酸钙沉淀等变质现象。硫酸盐、蛋白质、凝胶及多酚物质可与酒石酸盐结合形成稳定复合物,红酒中主要是多酚与酒石酸盐结合,白酒在主要是蛋白质与其结合。由此可以解析红酒中色素聚合、强酒石酸盐消耗力的原因,以延伸沉淀变质。硫酸根可取代白酒中50%的钾及红酒中100%的钾。葡萄酒中酒石酸的浓度通常在1.2-4.0g/L。将与酒中的总酸或可滴定酸结合,常与酒石酸含量计算。尽管酒石酸为主要酸性物质(高达总酸的60%),其他苹果酸、柠檬酸及一些挥发酸对于总酸含量也有重要贡献。HANNA新推出的HI83748酒石酸浓度测量仪,总酸(也称可滴定酸),是食品品质的重要指标,并影响其口感。对于酒类,食醋,果汁饮料等均需要对总酸、酒石酸等进行检测分析。以酒类为例,总酸主要包括酒石酸,苹果酸,苹果酸和少量柠檬酸。
 

 

哈纳HANNA HI83748微电脑酒类酒石酸浓度测定仪
测量项目HI83748酒类酒石酸浓度测定仪
测量范围0.0 to 5.0 ppt (g/L)
解析度0.1ppt(g/L)
测量精度读数±5%±0.1g/L@25℃
光学系统窄带干涉滤光硅光电池,钨灯光源 @ 525 nm
EMC偏差
±0.1g/L(ppt)
测量方法斐林试剂法
自动关机在测量模式下,10分钟不用后自动关机
电源模式4×1.5V AAA电池或AC230V  、DC12V
使用环境0 to 50℃(32 to 122℉);RH max 95%,无冷凝
尺寸重量主机尺寸:225×85×80mm 主机重量:500 g
标准配置
HI83748主机、HI83748-20酒石酸试剂、HI731331W玻璃比色皿(2个)、HI731318玻璃比色皿清洁布(2块)、中英文使用说明书、HE721010定制仪器盒
选购附件
HI83748-20酒石酸试剂,类型:水剂,预测次数:20次
HI731331W玻璃比色皿套装,由HI731321玻璃比色皿杯、HI731325W比色皿盖组成、包装:4套
HI731321玻璃比色皿杯,包装:4个
HI93703-50玻璃比色皿清洗液 230mL
HI93703-58玻璃比色皿润滑剂、规格:15mL
HI731318玻璃比色皿清洁布 包装:4快/组
HI731325W玻璃比色皿短盖,包装4个
HI731341取液器,规格:1000uL,内含取样头(10个)


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